为检验张集中专现代农业部中餐烹饪专业学生的学习成果，掌握学生学习情况，提高学生技能，4月10日，现代农业部于烹饪实训室举行了中餐烹饪专业“双拼”刀工技能大赛。

今天刀工比赛的考评内容是利用白萝卜、胡萝卜制作双拼，随着裁判员老师一声令下，精彩绝伦的刀工比赛就此展开，参赛的中烹学生个个眼神专注，动作行云流水，尽显专业。学生们运用刀工将食材加工成所需的形状，或段或片或丝，让平凡的食材以另一种形态展现在观者眼前，让这看似普通的比赛变成一场视觉盛宴。

此次“双拼”技能大赛在同学们紧张有序的切配中一晃而过，他们各自的作品已经摆在了评委席上等待评分。

在评委老师眼里，看到的是参赛同学们精气神、切配规格、娴熟度、姿势等等，通过对这几个方面的观察，评委教师们看得津津有味并对参赛学员们的作品进行了公正打分。

刀工作为厨师的基本功，“双拼”作为学测必考项目，是每位中餐烹饪专业学生都必须勤学苦练的基础。学生在校期间的始终苦练不辍，在今天的刀工比拼中展现出了耀眼的光彩！

夯实基础才能强化技能，专注、专心才能逐渐专业，中餐烹饪专业的学生将始终不忘初心，在厨艺的道路上坚持不懈，为成为一名真正的大厨精英而努力奋斗！